香港新浪網MySinaBlog 精選話題工具
新浪網 - MySinaBlog
« 上一篇 | 下一篇 »
秋冬美食－柿餅
認真狼 | 2nd Jan 2008 | 飲飲食食 | (1412 Reads)

秋冬是美食的季節，很多時令食品如黃油蟹、大閘蟹、蛇羹、柿子、燴蕃薯、裹蒸糭…等等，都令人對它們又愛又恨，愛的是其英味，恨它的是脂肪…所以吃美食不要忘記運動，才可以吃更多的美食emotion。柿子，有分軟身、硬身(富有柿)及水柿，三種柿都有其吸引之處，但如果制成柿餅就會更加吸引我了emotion。

Picture

柿餅是由柿子乾燥而成，表面有一層白色粉末，在維基百科及百度百科的資料說，那是由內部滲出的葡萄糖凝結成的晶體構成，名叫柿霜…下刪一千字，進入正題！

Picture


我對柿餅沒有研究，只在乎它美味與否，剛巧今天晚上肚內虛空，於是把購入多時的柿餅拿出來泡製它…

Picture
1.把柿餅放在碗內。
Picture
2.注入熱水。
Picture
3.蓋上蓋子等三分鐘。
Picture
4.完成。
Picture
5.與燴蕃薯一起吃，人間極品！

其他有關柿的資料︰
新埔鎮農會
新埔柿餅 <<<這個……竟然有"依古老方法所製成的柿子冰棒"...囧...古法…
維基

留言(7) | 引用(0) | 話題(自家製美食, 飲食)

[1] 秋冬美食－柿餅

咦？原來柿餅可以這樣吃的嗎？

小的時候也很喜歡吃。可都是乾著吃的呀！？

 Mrs.瑞士糖
[引用] | 作者 Mrs.瑞士糖 | 2nd Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[2] Re: Mrs.瑞士糖
Mrs.瑞士糖 : 咦？原來柿餅可以這樣吃的嗎？小的時候也很喜歡吃。可都是乾著吃的呀！？

其實是小時候，長輩教我如此吃法…他們說柿餅上的是石灰粉……orz現在你要我乾吃的話，我心理上不太接受得了。話說回來，乾吃是甚麼滋味?

 認真狼
[引用] | 作者 認真狼 | 5th Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[3]

原來是葡萄糖! Well, 很少吃這東西, 不覺得特別好味, 但旁邊的番薯就肯定是極品了^^
[引用] | 作者 嚴明 | 5th Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[4] Re: 認真狼
認真狼 :
Mrs.瑞士糖 : 咦？原來柿餅可以這樣吃的嗎？小的時候也很喜歡吃。可都是乾著吃的呀！？
其實是小時候，長輩教我如此吃法…他們說柿餅上的是石灰粉……orz現在你要我乾吃的話，我心理上不太接受得了。話說回來，乾吃是甚麼滋味?

這個嘛...像番薯乾吧。好"趙口"，甜甜地，要"妹"下"妹"下慢慢吃。

 Mrs.瑞士糖
[引用] | 作者 Mrs.瑞士糖 | 6th Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[5] Re: 嚴明
嚴明 :
原來是葡萄糖! Well, 很少吃這東西, 不覺得特別好味, 但旁邊的番薯就肯定是極品了^^

番薯真的很好吃，可以燴、可以煮糖水、可炸、可以煮粥、還可以造餅……很多很多的食法。

 認真狼
[引用] | 作者 認真狼 | 9th Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[6] Re: Mrs.瑞士糖
Mrs.瑞士糖 :
這個嘛...像番薯乾吧。好"趙口"，甜甜地，要"妹"下"妹"下慢慢吃。

剛剛拿起了一個乾柿餅，想放下口，最後都是沒有吃……童年陰影真的影響很大XD

 認真狼
[引用] | 作者 認真狼 | 9th Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[7]

柿子, 我一口氣吃了三個了, 因為喉嚨痛了三天, 朋友介紹我吃, 剛吃完 和你的圖一樣的柿餅, 第一次吃, 所以上綱看看需要有什麼注意的地方~~ 但願明天喉嚨不痛 ~~
路人 zz
[引用] | 作者 路人 zz | 5th Jul 2008 | [舉報垃圾留言]